Projekt PERSONA si prizadeva podpreti razvoj ukrepov in programov, potrebnih za razvoj človeškega kapitala, ki je potreben za izboljšanje produktivnosti, sprejemanje novih procesov in tehnologij, izboljšanje finančnega načrtovanja in zmožnosti poslovnega razvoja, inovacij v izdelkih in raziskav, dosego okoljske učinkovitosti in trajnosti, trženja ter razvoja trgov. Na ravni proizvajalcev projekt stremi k podpori razvoja stalnega in vseživljenjskega izobraževanja, usposabljanja ter programov prenosa znanja, da bi zagotovil, da imajo kmetje orodja in veščine, potrebne za razvoj svojih podjetij, maksimiziranje dobička in izkoriščanje virov na produktiven, a trajnosten način. To bo zahtevalo podporo kmetom pri integraciji najnovejših tehnologij in procesov v njihovo vsakodnevno poslovanje. Tako se projekt osredotoča na izkoriščanje zmogljivosti izobraževalnih institucij pri razvoju veščin evropskega agro-živilskega sektorja.