Od 21. do 24. maja 2023 sva se ravnateljica VSŠ Irena Gril in predavateljica Melita Ana Maček udeležili strokovnega izobraževanja na Univerzi Goce Delcev Shtip v Severni Makedoniji. Univerza združuje 12 fakultet in 3 akademije. Obiskali sta tehnološko fakulteto, kjer na prvi stopnji študija izvajajo programe oblikovanje in tehnologija tekstilij in oblačil, živilska tehnologija in tehnologija materialov.

V sklopu izobraževanja sta si ogledali podjetje Makprogres in vinarstvo Imako vino.

Podjetje Makprogres je bilo ustavljeno v letu 1990 kot majhno družinsko podjetje. Danes je ena od največjih prehranskih družb na Balkanu in ključni akter v slaščičarski industriji v regiji. Večino proizvedenih izdelkov izvažajo v države Balkana, Evropske unije, Bližnjega vzhoda, Afrike, v Avstralijo, Kanado in ZDA.  Imajo okrog 750 zaposlenih. Konkurenčno prednost jim zagotavljajo certifikati IFS, ISO9001:2008, HALAL. V letu 2003 so bili prvo podjetje v Makedoniji z implementiranim HACCP-sistemom. Vse surovine in končni izdelki podjetja Makprogres so pod rednim nadzorom certificiranih laboratorijev in tudi lastnega laboratorija. Cilj podjetja Makprogres je visoka kakovost izdelka ob sprejemljivi ceni. V sklopu podjetja imajo laboratorij za razvoj, kjer zaposlene nenehno spodbujajo k razvoju novih receptur ob uporabi sodobnih metod tehnologije. Proizvajajo širok izbor slaščic z različnimi nadevi (rezine, torte, štruklji, piškoti itd.), ki so znane pod imenom Vincinni in Vincinni finest. Njihove priznane blagovne znamke so poleg Vincinni še Armonia, Sončeva dolina, Fantasia, Natura, Donia. Proizvajajo tudi izdelke za privatne blagovne znamke. Njihove proizvode lahko dobimo v različnih trgovskih verigah, med drugim v Lidlu, Sparu, Hofru, Eurospinu, Tušu in Mercatorju. Nedavno so ustanovili akademijo Vincinni, namenjeno programom usposabljanja za nadgradnjo tehničnih spretnosti zaposlenih, uvajanju novega osebja in izobraževanju iz vsebin poslovanja. Podjetje je dober primer sodelovanja z univerzo Goce Delcev.

Naslednji dan sta obiskali podjetje Imako vino. Vinarstvo v Makedoniji ima zaradi ugodnega podnebja in tal več kot 3.000-letno tradicijo. Vinska klet Imako vino ima za zagotavljanje visoke kakovosti grozdja v lasti nekaj lastnih vinogradov in tudi partnerskih vinogradov v vinorodnem območju Povardarie. Vinska klet je bila ustanovljena leta 2002, s ciljem nadaljevati družinsko tracijo predelave vina. Danes je postala ena največjih vinskih kleti v Makedoniji, z letno proizvodnjo nad 10 milijonov litrov vina. Vinska klet uporablja sodobne tehnike predelave, ki omogoča izboljšave v različnih fazah predelave (kontinuirna flotacija, filtracija, hladna stabilizacija ipd.). K ustvarjanju edinstvenih vin prispevajo strokovni tim zaposlenih. Velik poudarek dajejo nazoru kakovosti v njihovih laboratorijih. Imajo standard ISO22000:2005.  

Prispevek o izvedeni mobilnosti je objavljen v strokovni reviji Moje podeželje   Erasmus+ strokovno usposabljanje v Makedoniji

Še en prispevek o mobilnosti z naslovom The friendly people, delicious cakes and lovely wines of Macedonia je objavljen v šolskem glasilu The sky is the limit – dostopen na povezavi:  http://www.bc-naklo.si/srednja-sola-in-gimnazija/gimnazija/dejavnosti/krozki/angleski-krozek/