Aktivnosti v eko šoli

Dijaki 3. n razreda so sodelovali v naslednjih petih aktivnostih v ekošoli.

Kaj jemo – raziskovanje deklaracij na embalaži živilskih izdelkov

Dve dijakinji sta prevzeli nalogo raziskovanja deklaracij (kaj je deklaracija in kaj mora vsebovati). Podali sta se v trgovine, izbrali nekaj izdelkov in preverili ter primerjali deklaracije (jagodni jogurt dveh mlekarn, Derby in Chiquita banane, Snickers in off-brand čokoladico z arašidi). Svoja spoznanja sta predstavili še sošolkam in sošolcem v razredu.

Kaj pomeni deklaracija na izdelku, ali jo znamo prebrati? To sta raziskovali dve dijakinji programa naravovarstveni tehnik. Primerjali sta deklaracije podobnih izdelkov in razredu predstavili kako pomembno je, da znamo prebrati deklaracijo in, da jo tudi upoštevamo.

Raziskovanje kako predelana – procesirana hrana vpliva na zdravje in okolje

Za raziskovanje vpliva procesirane hrane na ljudi in okolje se je odločilo več skupin dijakov. Najprej smo pregledali več kratkih video spotov o predelavi hrane, o pozitivnih in negativnih straneh predelave. Skupine, ki so se odločile za to temo so se odločale med različnimi prehranskimi artikli. Preverili so kako in v kaj se predela krompir, mleko, meso in tunina in kako se pripravi toast. Skupaj pa smo preverili še nastanek naslednjih prehranskih izdelkov: hrenovke, piščančje medaljone, toast sir, instant rezance, penice, margarino, gazirane pijače, gojene rakce,… Ti prehranski izdelki skozi proces predelave in konzerviranja prejmejo različne dodatke, ki za zdravje ljudi niso najbolj primerni ali pa je način reje živali neprimeren, to pa vpliva tudi na kakovost izdelkov. Vse naštete vrste hrane so na jedilnikih mladih zelo pogoste, bi pa bilo bolje, če bi izbirali nepredelane sestavine.

Preskrba s hrano iz svežih, surovih in lokalnih sestavin

Ena skupina se je osredotočila na sveže in lokalne sestavine. Ugotovili so, da so te sestavine minimalno predelane, imajo več vitaminov, mineralov, manj konzervansov, boljši okus in vonj, od predelave do uporabe mine manj časa in pogosto so bolj zdrave. Imajo boljši vpliv na prebavo, ker se jih ne predeluje je manj CO₂ emisij, manj transporta, embalaže in jih uvrščamo v trajnostno kmetijstvo. S tem podpiramo lokalne pridelovalce.

Uporaba ekološko pridelane hrane

Druga skupina je svojo raziskavo še poglobila in raziskavo nadaljevala v smeri ekološko pridelane hrane, ki skrbi za zdravje ljudi, varuje okolje in skrbi za dobrobit živali. Ekološka hrana je vključena v:

🍽️ Vsakodnevne obroke,

🥗 Zdravo prehrano posameznikov,

🏫 Javne ustanove (šole, vrtci, bolnišnice),

🍰 Domačo peko in kuhanje,

🍴 Gostinstvo (eko restavracije in turistične kmetije),

🥕 Vegetarijansko in vegansko prehrana,

🧺 Lokalne izdelke (tržnice in neposredno od kmetov),

🏕️ Zdrav življenjski slog

🎁 in tudi v darila (eko košare in domači izdelki).