Program je namenjen vsem odraslim udeležencem, ki se ukvarjajo s predelavo živil, ki so na voljo končnemu potrošniku. Namenjen je tudi vsem, ki si želite dodatnih znanj s področja dobre higienske prakse. Preko predavanj in delavnic bomo spoznali načela sistema HACCP, ki so pomembna pri proizvodnji. Pogledali si bomo tudi načela dobre higienske prakse ter skupaj s praktičnimi primeri poskušali čim bolj opredeliti posamezne korake. Na koncu si boste lahko izdelali tudi lastni načrt po smernicah dobre higienske prakse. Programa se lahko udeležite vsi, ki ste s tem že seznanjeni in si želite znanje obnoviti ali pridobiti dodatne kompetence in tudi tisti, ki se s tem srečujete prvič.

UDELEŽENCI S PROGRAMOM

• Se seznanijo z načeli HACCP sistema.
• Pregledajo zakonodajo s področja varnega rokovanja z živili.
• Pregledajo kaj so tveganja in kaj pomenijo za zdravje ljudi.
• Dobijo vpogled v primere dobrih praks.
• Izdelajo lastni načrt po smernicah dobre higienske prakse.

PROGRAM:  TUKAJ

TRAJANJE PROGRAMA:

Program traja 30 pedagoških ur. Pogoj za uspešen zaključek programa je 80 % prisotnost, ki se dokazuje s podpisom na listi prisotnosti (po zaključku programa pridobite potrdilo z opisanimi kompetencami).

TERMINI (od 16. do 20. ure)

3. izvedba:

4. izvedba:

CENA PROGRAMA: Brezplačno

Projekt sofinancirata Ministrstvo za vzgojo in izobraževanje Republike Slovenije in Evropska unija iz Evropskega socialnega sklada plus.   http://www.evropskasredstva.si/